Стеаринова кислота також відома як октадеканова кислота, є насиченою жирною кислотою з формулою C18H36O2.
Є білою кристалічною речовиною, нерозчинною у воді і розчинною в діетиловому ефірі. Стеаринова кислота була відкрита в свинячому салі в 1816 році французьким хіміком Шеврелем.
Хімічні властивості стеаринової кислоти
- Кислотні властивості: Стеаринова кислота є слабкою кислотою і може реагувати з лугами, утворюючи солі, відомі як стеарати. Ці стеарати широко використовуються як змащувальні речовини, емульгатори та стабілізатори в різних галузях, включаючи харчову, фармацевтичну та косметичну промисловості.
- Гідроліз: C18H36O2 може бути гідролізована під дією сильних лугів або ферментів, утворюючи стеарати та гліцерин. Цей процес є важливим для отримання стеаратів, які застосовуються в різних промислових процесах.
- Реакції естерифікації: Стеаринова кислота може бути естерифікована з різними спиртами, утворюючи стеаратні естери. Ці естери мають різноманітні застосування, включаючи виробництво пластиків, миючих засобів, косметичних продуктів та інших хімічних речовин.
- Стабільність: C18H36O2 є стабільною речовиною, що добре терпить тепло, світло та окислення. Це робить її використовуваною в косметичних продуктах, миючих засобах та інших засобах догляду за шкірою.
- Можливість полімеризації: C18H36O2 може пройти реакцію полімеризації за наявності каталізаторів або при підвищених температурах. Це може призвести до утворення полімерів, які мають важливі застосування в полімерній промисловості.
Отримання
Стеаринова кислота може бути отримана шляхом гідролізу або гідратації стеарину, який є одним з основних компонентів жирів тваринного походження, таких як сала або олія.
Ось декілька способів отримання стеаринової кислоти:
- Гідроліз: Стеарин (тристеариновий гліцерид) може бути гідролізований за високої температури та підвищеного тиску з використанням лугу, такого як натрій гідроксид (NaOH). Цей процес розщеплює стеарин на стеаринову кислоту та гліцерин. Отриману стеаринову кислоту можна виділити шляхом кислотно-лужної екстракції або фільтрації.
- Гідратація: Стеарин може бути піддано гідратації, внаслідок чого утворюється стеаринова кислота. Цей процес може виконуватися шляхом підвищення температури та за наявності каталізатора, такого як кислота або емульгатор.
- Синтез з вуглекислого газу: Стеаринова кислота також може бути синтезована з вуглекислого газу (CO2) та водню (H2) в присутності каталізаторів, таких як нікелеві сплави або родієві каталізатори.
Отримання стеаринової кислоти залежить від конкретних умов і застосовуваних методів, і може бути різним у різних промислових процесах та лабораторних умовах.
Використання стеаринової кислоти
Стеаринова кислота має широке застосування у різних галузях.
Ось деякі з найпоширеніших використань:
- Виробництво свічок: Стеаринова кислота використовується для виготовлення свічок. Вона додається до воску, що допомагає підвищити його твердість і стабільність, забезпечуючи свічці правильну форму та тривалість горіння.
- Косметична промисловість: C18H36O2 використовується в косметичних продуктах, таких як мила, креми, помади, шампуні, лосьйони та інші. Вона додається для покращення консистенції продуктів, забезпечення стійкості і м’якості формули.
- Фармацевтична промисловість: Стеаринова кислота використовується в фармацевтичних препаратах для формування таблеток і капсул. Вона додається як покривальна речовина, яка допомагає полегшити процес виготовлення та поліпшує стійкість і розчинність препаратів.
- Харчова промисловість: C18H36O2 використовується в харчовій промисловості як добавка E570. Вона може використовуватись для покращення текстури і стабільності продуктів, таких як маргарини, сухарі, креми, шоколад і інші жирні продукти.
- Миючі засоби: Стеаринова кислота використовується в виробництві миючих засобів, таких як мило і миючі рідини. Вона може покращувати піноутворення, стійкість і миючі властивості цих продуктів.
- Пластифікатори: C18H36O2 використовується в хімічній промисловості як пластифікатор для полімерів і синтетичних матеріалів. Вона може поліпшувати гнучкість, розтяжність і оброблюваність пластмас та еластомерів